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Channel: 《“一滴香”陷入管理困境?》的评论
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作者:SWED

现在不都改用鸭肉了,连猪肉都是少数了

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作者:小舞乱飞

自己养猪...

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作者:方舟子斗犬

云无心文章的意思已经很明显了,两位看不懂么? “一滴香”这东西如果经过严格的监管再上市,那么是可以跟味精、鸡精、十三香一样,当做正当的调味品来使用的。但现在市场上没有这东西的正统地位,自然也没有正当的监管渠道,那很自然的,市面上所有的“一滴香”都可以被看做是黑作坊里出来的——所以,目前这东西是不安全的!!!!

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作者:lljiang

云博士,问题的关键是,一滴香是一种复合咸味调料,也就是说,你集中讨论的“美拉德反应产物”只是一滴香的原料之一。“美拉德反应产物”就是你也很熟悉的肉味香精/增香剂,这是各大香精香料公司的主要产品之一,品种繁多口味广泛,已经使用了几十年。如果要探究”美拉德反应产物“的危害,就别拿着一滴香做文章,应该直接挑战那些供应食品香精香料的大公司。一滴香,不过是从市场上买了原料来复配罢了。

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作者:“毒食物”真有那么多吗——盘点2011年的食品事件 »小蚂蚁计划

[...] 勾兑的酱油、勾兑的醋、味千拉面的汤、肯德基的醇豆浆、一滴香与“化学锅底”、老酸奶、牛肉膏调味的肉……它们的共同特征都是:使用了“合成”“调制”“勾兑”“添加”等等非传统的方式来生产,但是有意地宣称是“天然”“传统”的产品。或者,没有直接宣称,但是通过暗示的方式来实现,典型的如“醇”豆浆。 [...]

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作者:“毒食物”真有那么多吗——盘点2011年的食品事件 |纷达

[...] 勾兑的酱油、勾兑的醋、味千拉面的汤、肯德基的醇豆浆、一滴香与“化学锅底”、老酸奶、牛肉膏调味的肉……它们的共同特征都是:使用了“合成”“调制”“勾兑”“添加”等等非传统的方式来生产,但是有意地宣称是“天然”“传统”的产品。或者,没有直接宣称,但是通过暗示的方式来实现,典型的如“醇”豆浆。 [...]

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